24 mars 2014


Tartelette au Fluff et pépites de chocolat. C'est encore meilleur que cela en a l'air.
Avec ce temps frisquet, rien de mieux que de bonnes petites pâtisseries accompagnées d'une tasse de thé chaud pour nous réconforter. J'ai donc expérimenté une petite recette maison, avec ce que j'avais au fond de mes armoires et mon frigo. Le résultat est... hum... irrésistible. Le Fluff apporte une note douce et aérée au biscuit qui est proche de celui des cookies tout en étant un peu plus moelleux et vanillé, avec le goût du chocolat au lait en plus.

Le Fluff peut aussi se tartiner sur du pain ou se combiner en pâtisserie pour faire du fudge ou des cheesecakes. Il s'agit d'une pâte unique en son genre, extrêmement collante, mais dont l'ingrédient principal est la guimauve (marshmallow). Il est possible de la préparer soi-même, mais je ne m'y suis encore jamais attelée. Et vu comme ça colle, je ne suis pas sûre de le faire un jour. Si cela vous tente : recette du Fluff maison.

Je vous partage ma recette.

Ingrédients : (pour environ 12 tartelettes)

250 g de farine blanche
200g de Fluff (pâte à tartiner de guimauve, en épicerie de produits anglo-saxons)
120 g de beurre fondu
100 g de cassonade
100 g de chocolat au lait en petits morceaux
1 œuf entier
1 cc de pâte de vanille
1/2 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
Avant d'enfourner...

Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante).
Casser le chocolat en petits morceaux.
Mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre fondu, l’œuf, puis le sel, la pâte de vanille et enfin la poudre à lever.
Bien mélanger à la spatule. La pâte doit devenir compacte tout en étant un peu sableuse quand on l'écrase.
Ajouter l'entier du pot de Fluff à la pâte. Incorporer le Fluff à la main, qui doit être bien humide (ça colle !). Ne pas trop mélanger.
Remplir des moules à muffins en prenant des petites mottes de pâte avec la main (toujours humide).
Parsemer chacune de morceaux de chocolat.
Cuire au four pendant environ 16-17 minutes au milieu du four et laisser refroidir avant de déguster.

... et voici le résultat !

0 commentaires :

Publier un commentaire

Votre commentaire sera publié après modération.